WordPressの絵文字は使わないから、head要素内に挿入される絵文字関連の要素は消したいってときは、以下のコードをfunctions.phpに記述すればOK。

function my_disable_emoji() {
  remove_action('wp_head', 'print_emoji_detection_script', 7);
  remove_action('admin_print_scripts', 'print_emoji_detection_script');
  remove_action('wp_print_styles', 'print_emoji_styles' );
  remove_action('admin_print_styles', 'print_emoji_styles');
  remove_filter('the_content_feed', 'wp_staticize_emoji');
  remove_filter('comment_text_rss', 'wp_staticize_emoji');
  remove_filter('wp_mail', 'wp_staticize_emoji_for_email');
  add_filter('emoji_svg_url', '__return_false');
}
add_action('init', 'my_disable_emoji');

これでhead要素内がすっきりできる。

WordPress 5.2.2